A table !, Paris

Heure d’été et thés glacés

7 juillet 2014

Après la soirée demi-finale de la Coupe du Monde à bord du village brésilien #KiaCabana (qui se fera sans la France… tristesse), on continue avec de bonnes choses qui font plaisir… à recevoir chez soi cette fois ! La saison estivale est officiellement lancée maintenant alors parlons rafraichissement ! ☼

Ice tea : do it yourself !

Quand il fait chaud, en vraie amoureuse de thé, je switch forcément sur les ice tea (bon ok, entre une mauresque et un diabolo grenadine, j’avoue). C’est même un peu le seul moment de l’année où commander un thé en terrasse devient cool. Et, en passant, je vous recommande absolument le thé glacé maison à la citronnelle de chez Mme Shawn… UNE TUERIE ! the-glace-mme-shawn-paris
Thé glacé Mme Shawn, pic by Mathieu Arnold

Alors oui aux thés glacés, mais pas n’importe lesquels. Parce que j’en ai assez des IceTea ultra sucrés vendus en grande surface, j’ai une autre solution : le thé glacé fait maison ! Je ne sais pas si vous avez déjà testé mais le goût n’a rien à voir : délicat et authentique, ça a le goût du VRAI thé bien frais. Le point négatif, c’est que c’est un peu contraignant et que les recettes trouvées en ligne sont toujours assez approximatives… Pas mal de ratés de mon côté… avec un thé trop amer ou qui prend le goût de mon thermos (d’ailleurs si vous avez un bon mug isotherme à me conseiller je suis preneuse, les miens finissent tous par fuir dans mon sac… Mini ouragan Katrina ravageant tout sur son passage). Pour faire simple, j’ai craqué sur la nouvelle ligne de thé glacé George Cannon spécialement pour l’été. Six jolies petites boites avec des sachets (en nylon biodégradable <3) déjà bien dosés pour faire facilement ses vrais bons thés glacés à la maison !! Il y en a pour tous les goûts : thés vert, blanc, noir, agrémentés de plantes ou de fruits. Vous avez le choix ! Pour ceux qui ne connaissent pas la maison George Cannon. Ils importent et distribuent des thés de qualité depuis 1898 (et ont aussi une belle boutique parisienne depuis 2009). Des thés que vous ne trouverez jamais en grande surface (question d’éthique) et qui sont bios en grande partie (on aime !). Parmi ceux de la gamme que j’ai goutés, voici mes deux coups de coeur thés glacés :

  • Doux et fruité, Démon de Minuit, le thé noir aux morceaux de fraises, framboises et cerises qui explosent en bouche… Frais frais frais !! (tout ce qu’on demande à un thé glacé en somme)
  • Enorme surprise avec le subtil Sencha Yamato, un mélange de thé vert du Japon aux notes végétales et de légumes verts… sur le papier ça ne me donnait pas vraiment envie mais mon palais a déconnecté mon cerveau, et je l’ai savouré 🙂 Les amateurs de grands thés apprécieront.

ice-iced-tea-Thes-George-Cannon-paris-homemade-the-glace Photo : Patrick Aufauvre

Le secret pour bien préparer son thé glacé

C’est très simple, il faut juste un peu de temps devant soi (et, parce qu’on en manque tous, je vais vous donner un petit conseil à ce sujet). L’avantage des sachets, c’est qu’ils sont pré-dosés et prêts à l’emploi donc pas d’erreur de ce côté là. Pour un sachet on peut réaliser 0,5 L de thé glacé. A la maison, je prépare minimum 1L à chaque fois (donc deux sachets d’un coup !) parce que, finalement, ça se boit très vite, surtout quand il fait chaud, et qu’on peut le conserver 48 à 72h au frais après préparation !

Donc, prenez 1 ou 2 sachets, en fonction de la quantité de thé glacé que vous voulez réaliser, et laisser infuser dans de l’eau à température ambiante ou fraiche… Pendant 8 heures ! Puis retirez le sachet et mettez votre carafe au frais. Oui, 8 heures c’est long, mais c’est là que mon petit conseil entre dans la course. Préparez votre thé glacé le soir, avant d’aller vous coucher. Comme ça au réveil, les 8 heures de préparation seront passées ni vues ni connues, pas besoin d’attendre : vous avez votre bouteille pour la journée 😉

Envie de gouter ? 6 saveurs, 6 gagnants !

Maintenant que vous savez tout, il ne reste plus qu’à tester ! Et je suis heureuse parce que j’ai une boite de chaque référence à vous faire gagner 🙂 soit :

Sencha Yamato, un thé vert du Japon, doux et soyeux qui ravira les amateurs de thés grandes origines. √ Eau Vive, un mélange de thé vert, de citronnelle, de verveine et de tilleul. Un cocktail de plantes savoureuses et bienfaisantes. √ Pavillon Blanc, un thé blanc aux fruits exotiques délicatement parfumé à la pêche, à la poire et à l’ananas. Glacé il vous révèlera ses arômes fruités tout en rondeur. √ Démon de Minuit, un thé noir aux fruits rouges et noirs agrémenté de morceaux de fraises, de framboises et de cerises. Un festival en bouche. √ Toit du Monde, un thé oolong à la bergamote subtilement fleuri et légèrement vanillé, qui vous enveloppera de douceur. √ Jardin d’Arezki, un thé vert avec de la menthe douce et poivrée libérant des notes vives pour une sensation de fraîcheur intense.

a gagner sur le blog formally informal thé glacé georges cannon été

Pour recevoir à la maison une des 6 boites de thé glacé George Cannon, laisses un commentaire sous cet article et/ou sur la page Facebook du blog en me disant quel(s) thé(s) glacé(s) te tente(nt) le plus et en répondant à la question suivante :

Depuis quelle année la maison de thés George Cannon existe-elle ? (la réponse est dans l’article ^^)

Les 6 gagnants seront tirés au sort dimanche 13 juillet à 17h et annoncés lundi 14 juillet : 3 gagnants parmi les commentaires du blog et 3 autres parmi les commentaires laissés sur Facebook (vous pouvez bien sur cumuler vos chances de gagner en laissant un commentaire ici et un autre sur Facebook).

Vous recevrez ensuite votre boite par la Poste… Après quoi, il n’y aura plus qu’à laisser parler vos palais ! A vos com’ <3

Plus de bonheur : dans la boutique / salon de thé / salon de beau-thé George Cannon au 12 rue Notre-Dame des Champs dans le 6ème arrondissement à Paris (juste à la sortie du métro Saint-Placide, ou Notre-Dame des Champs). Ouvert le Lundi de 12h à 18h, du Mardi au Samedi de 10h30 à 19h30

MAJ du lundi 14 juillet 2014 à 17h05 : Merci à tous d’avoir participé ! Ça y est, le verdict est tombé. J’ai tiré au sort (via random.org) 3 personnes ayant laissé un commentaire sur le blog et 3 depuis Facebook.

Les gagnants pour le blog sont : 1. Eau Vive : Ana Cristina 2. Pavillon Blanc : Igor Reteno 3. Jardin d’Arezki : Kalophtalmos Et les gagnants Facebook : 4. Sencha Yamato : Julie Trasbot 5. Toit du monde : Kévin Juliat 6. Démon de minuit : Ma Reen Félicitations ! Vous nous direz ce que vous en avez pensé, on veut vos selfie avec votre verre de thé glacé 😉 Ce n’est pas forcément la boite que vous vouliez mais j’ai fait au mieux ! Je vais vous envoyer un mail, il faut que vous me donniez votre adresse pour que la maison George Cannon puisse vous envoyer votre boite 🙂 Et puis, comme promis, un nouveau concours est déjà en ligne !

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26 Comments

  • Reply [Concours] Viens mater la demi finale de la Coupe du Monde dans un petit bout de Brésil en plein Paris | Formally Informal 7 juillet 2014 at 11 h 17 min

    […] les burgers et les caïpi ^^), j’ai hâte que l’on se rencontre ! Et comme annoncé, on continue avec un nouveau concours qui sent l’été… et il y aura 6 gagnants cette fois-ci […]

  • Reply Ana Cristina 7 juillet 2014 at 11 h 53 min

    Un article très « frais » qui me donne des idées rafraîchissantes pour les journées chaudes de l’été ! Je suis assez tentée par le thé  » eau vive » ! Classique mais qui doit être très savoureux ! Merci Julie pour cet article très bien fait, comme toujours!

    • Reply Julie - Formally Informal 7 juillet 2014 at 12 h 29 min

      Merci Ana ! Et pour la réponse à la question : Depuis quelle année la maison de thés Georges Cannon existe-elle ?
      Allez c’est facile 😉

  • Reply Ana Cristina 7 juillet 2014 at 16 h 10 min

    La maison de thés Georges Cannon existe depuis 1898!

  • Reply Wanda 7 juillet 2014 at 16 h 51 min

    Pavillon Blanc éveille ma curiosité! 1898 pour la question!
    Et tu m’as donné envie de passer chez Mme Shawn pour un petit thé glacé à la citronelle!
    Bonne journée! et que le ☼ revienne!!!! 😉

    • Reply Julie - Formally Informal 7 juillet 2014 at 23 h 16 min

      Oh oui le soleil ! Bonne journée à toi aussi Wanda, tu me diras si tu as testé ce thé à la citronnelle 🙂

  • Reply Julie 7 juillet 2014 at 18 h 20 min

    1898… Et le Pavillon Blanc me laisse rêveuse !!!

  • Reply igorreteno 7 juillet 2014 at 18 h 44 min

    1898 et le pavillon blanc ou le sencha yamato me font envie

  • Reply Boyke 7 juillet 2014 at 21 h 19 min

    La maison George (sans -S) Cannon existe depuis 1898 😉
    Grand amateur de menthe, j’opterais pour le Jardin d’Arezki.
    Merci!

    • Reply Julie - Formally Informal 7 juillet 2014 at 23 h 14 min

      Bien vu Boyke ! C’est corrigé dans l’article, merci 🙂
      Je n’ai pas goûté le Jardin d’Arezki mais la menthe fraiche donne envie

  • Reply kalophtalmos 8 juillet 2014 at 13 h 35 min

    salut Julie!
    Très intéressé par le Jardin d’Arezki, et bien entendu la maison a été créée en 1898.
    À bientôt
    Franck / @kalophtalmos

  • Reply ALLAIN véronique 8 juillet 2014 at 17 h 07 min

    Hum, je me vois bien un chapeau de paille sur la tête, allongée dans un super transat, un grand verre à la main, dont la fraicheur se remarque sur l’extérieur du verre, une paille est plongée dans cet excellent mélange de citronnelle, verveine et tilleul… les yeux fermés je me désaltère et apprécie la chaleur de l’été….l’eau vive me tente bien

  • Reply ALLAIN véronique 8 juillet 2014 at 17 h 09 min

    oups….cette évasion m’a fait oublié de répondre à la question……. 1898

  • Reply Marine 9 juillet 2014 at 17 h 15 min

    C’est hyper compliqué pour moi de choisir… Je me dis que je veux TOUS les tester !
    Pouvoir le conserver entre 48 et 72h ensuite je trouve génial (ça veut dire qu’on peut en faire 100 litres par avance pour être sûre de ne pas en manquer ?)
    Bon j’ai fait mon choix : Démon de minuit ! Des fruits rouges… encore des fruits rouges…
    En ce qui concerne la création de la maison de Thés George Cannon c’est 1898 🙂
    A très vite Julie, et continue de nous faire découvrir tout pleins de choses !
    Marine

    • Reply Julie - Formally Informal 9 juillet 2014 at 21 h 49 min

      Aaaah mais je suis comme toi, je les voulais tous aussi… Bon choix le Démon de minuit (jusqu’à l’insomnie – ok je sors)
      Merci pour ton commentaire 🙂

  • Reply Teresa 12 juillet 2014 at 12 h 58 min

    réponse :la maison de thés Georges Cannon existe depuis 1898
    Celui qui me plait le plus est :
    Eau Vive, un mélange de thé vert, de citronnelle, de verveine et de tilleul. Un cocktail de plantes savoureuses et bienfaisante
    Encore merci pour cette découverte et pour le concours

  • Reply Julie - Formally Informal 14 juillet 2014 at 17 h 02 min

    Merci à tous d’avoir participé ! Ça y est, le verdict est tombé. J’ai tiré au sort (via random.org) 3 personnes ayant laissé un commentaire sur le blog et 3 depuis Facebook.

    Les gagnants pour le blog sont :
    1. Eau Vive : Ana Cristina
    2. Pavillon Blanc : Igor Reteno
    3. Jardin d’Arezki : Kalophtalmos

    Et les gagnants Facebook :
    4. Sencha Yamato : Julie Trasbot
    5. Toit du monde : Kévin Juliat
    6. Démon de minuit : Ma Reen

    Félicitations ! Vous nous direz ce que vous en avez pensé, on veut vos selfie avec votre verre de thé glacé 😉 Ce n’est pas forcément la boite que vous vouliez mais j’ai fait au mieux !
    Je vais vous envoyer un mail, il faut que vous me donniez votre adresse pour que la maison George Cannon puisse vous envoyer votre boite 🙂

    Et puis, comme promis, un nouveau concours est déjà en ligne >> http://formally-informal.com/2014/07/14/concours-barter-paris-art-club-la-mode-des-annees-50-au-palais-galliera/

  • Reply Julie 23 juillet 2014 at 16 h 36 min

    Un grand merci a toi pour cette savoureuse découverte pour les papilles. J’ai reçu mon petit colis Georges Cannon et l’ai soigneusement ouvert comme un coffre a trésor. Et effectivement, j’avais bien fait ! La boîte a thé promise mais aussi une multitude d’autres petits sachets de thé à découvrir s’y trouvaient… Ma mission de ce soir sera donc de préparer mon thé glacé mais en attendant j’ai pris de l’avance ce matin en testant l’English Breakfast ! Et absolument rien a voir avec ce qu’on peut trouver ailleurs. C’est délicieux et les sachets en tissus…incomparables avec ce qu’on a l’habitude de trouver.
    Un grand merci donc Julie et Georges Cannon est une belle découverte dont je pourrais être addiction 😉

    • Reply Julie - Formally Informal 26 juillet 2014 at 22 h 05 min

      Oh super Julie ! Je suis ravie que ça te plaise 🙂 J’espère que tu as aimé le thé glacé !
      A bientôt.

  • Reply Lynne 15 décembre 2014 at 0 h 10 min

    Excellente lecture, merci beaucoup !!!

  • Reply J’ai testé des box 100% thé : verdict ! – Formally-Informal 11 mars 2015 at 17 h 07 min

    […] le thé du mois est une création Envouthé créée en partenariat avec la maison George Cannon, dont je vous avais déjà parlé, experte dans la création et le commerce du thé en vrac depuis 6 générations… rien que […]

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